Future Planet Health – ovo-lacto-vegetarische und vegane Ernährung als gesunde Lösung für die Klimakrise?

Martin Schlatzer

In diesem Workshop wird es um die Unterschiede zwischen pflanzenbetonten bzw. vegetarischen Ernährungsweisen gehen. Ein Fokus wird auf dem Impact von unterschiedlichen Ernährungsweisen auf Klima, Umwelt und künftige Ernährungssicherung liegen. Durch Tipps rund um gesundheitliche Aspekte von alternativen, gesunden und nachhaltigen Ernährungsweisen wird die Session abgerundet.

Martin Schlatzer, Mag. ist Ernährungsökologe mit Fokus auf inter- und transdisziplinären Projekten. Bereits im Rahmen seines Studiums der Ernährungswissenschaften an der Universität Wien hat er sich auf die Interaktionen zwischen Ernährung, Landwirtschaft und Umwelt spezialisiert.
Di 09:45 - 00:00