Ich bin Doktorandin und ÖAW Stipendiatin am Institut für Soziale Ökologie in Wien. Ich gehe der Frage nach wie sich der Konsum von Obst und Gemüse in den letzten 30 Jahren entwickelt hat und wie wir die gesamte Weltbevölkerung in Zukunft mit ausreichend Obst- und Gemüse versorgen können, während wir die negativen Umweltauswirkungen auf ein minimum beschränkt werden. Zuvor habe ich nach einem Bachelor in Politikwissenschaft, einen Master in Sozial- und Humanökologie absolviert.